餐食

營養師根據學生身體成長需要安排每日餐點,保證膳食衛生和營養需求。

海淀外國語餐飲中心是經北京市衛生局批準的A級餐飲服務單位,連續多年被評為海淀區中小學食堂管理先進單位,設有南校餐飲中心、北校餐飲中心及幼兒園餐飲中心,分別為中小學及幼兒園學生供餐。海外餐飲中心被學生們親切地稱為“海外大酒樓”。

“海外大酒樓”專門配備營養師,根據學生身體成長的需要,科學合理安排,有效地保證學生每日餐點的膳食衛生和營養需求。

“海外大酒樓”使用“潮”科技,更加高效衛生的進行校餐飲的管理和運營。《北京晨報》將其譽為“透明”的食堂。以北校餐飲中心為例,共裝有36個探頭,其中后廚有11個。在入口處,一塊大屏幕上劃分了很多小界面播放著餐廳內學生、教師的就餐情況,以及后廚大廚師們的工作狀況。廚房采用半墻、玻璃門的設計,從餐廳就能方便地查看到廚房的情況。

餐飲中心不定期更新菜品,保證常吃常鮮。菜品中,除去冬瓜燒丸子、土豆燉牛肉、梅菜扣肉、紅燒肉等數十種經典菜品常年供應,麻辣燙、酸辣粉、肉夾饃、羊肉泡饃等地方特色美食也都是餐桌上的常客。檔口名稱也極具特色,分為“面面俱到(面食)”“吮指知味(烤串)”“蒸蒸日上(蒸食紅薯等)”“五谷磨房(粗糧)”“異國風味(西餐)”等。

正宗全聚德烤鴨入駐“海外大酒樓”,鴨坯、甜面醬等原材料采購以及烤制過程均采用全聚德標準。

每周食譜

本周食譜20220704-0708

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